ปลาจิ้งจั้ง ตัวน้อยนิดแต่อร่อย
ปลาจิ้งจั้ง เป็นปลาชนิดหนึ่งที่คนประจวบได้นำมาทำความสะอาดและนำไปตากแห้ง และน้ำมาทำเป็นสินค้าแปรรูปโดยการนำไปคุกกับเครื่องปรุงต่างๆให้ได้รับรสถึงรสชาติที่อร่อยมากขึ้น และยังไปทำอาหารได้หลากหลาย ทานคู่กับอะไรก็จะทำให้ได้ลองลิ้มชิมรสอาหารได้หลากหลายอย่าง แบบไม่ซ้ำซากจำเจ ให้ต้องเกิดความเบื่อหน่าย
ปลาจิ้งจั้งทอดกรอบมีประโยชน์ด้วยนะ
จะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่าง เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 โปรเซสเซียม และ แคลเซียม ในปริมาณที่สูง การทานปลากะตัก ขนาด 3 ออนซ์ จะให้พลังงาน 10 แคลอรี แบ่งเป็น ไขมัน 4 กรัม โพแทสเซียมมากกว่า 300 มิลลิกรัม และแคลเซียม 125 มิลลิกรัม การทานปลากะตักในปริมาณที่เหมาะสม จะได้รับสรรพคุณที่ดี มีประโยชน์กับร่างกาย นอกจากปลากะตัก หรือ ปลาจิ้งจั้งแล้ว ปลาเล็กปลาน้อยก็มีประโยชน์ และให้แคลเซียมสูงด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ปลากะตักยังสามารถนำไปดองน้ำปลาได้เหมือนกับปลาไส้ตัน
ข้อแนะนำในการเลือกซื้อ
ควรเลือกซื้อชนิดที่อยู่ในน้ำมันปลา หรือในน้ำมันมะกอก มากว่าการเลือกชนิดที่อยู่ในน้ำมัน เนื่องจากชนิดที่อยู่ในน้ำมัน จะมีปริมาณของไขมัน คลอเลสเตอรอล และ โซเดียม ในระดับที่สูง ซึ่งไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพ หากใช้ไม่หมด จะสามารถเก็บใส่ตู้เย็น เพื่อรักษาความสดของปลาไว้ได้ประมาณ 2 วัน แต่หากนานกว่านี้ ต้องนำไปแช่แข็งโดยหุ้มให้สนิทด้วยกระดาษห่อสำหรับช่องแช่แข็งโดยเฉพาะ เพื่อให้เนื้อปลายังคงความสดไว้ได้นาน
