ยำหมึกไข่แดดเดียวเผ็ดแซ่บจนปากแดง
เมนูง่ายสำหรับคนเปรี้ยวปากคนกินแซ่บความเปรี้ยวนัวสุดแซ่บที่สะท้านลิ้นเมื่อได้ลิ้มรสชาติเพียงคำเดียว ทำง่าย สะดวกสบาย แค่มีหมึกไข่แดดเดียวกับเครื่องปรุงและผักต่างๆ และเป็นเมนูที่หลายๆคนนิยมทำกินกัน
ยำหมึกไข่แดดเดียวลองหน่อยแล้วจะติดใจ
โดยการใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว แล้วโรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม จากนั้นนำใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นยกออกจากเตาพักไว้ นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้จากนั้นผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และตักพริกที่ตำไว้มาผสมให้เข้ากันใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป นำผักกาดแก้วมาวางรองที่จาน ตักปลาหมึกไข่เรียงให้สวยงาม และราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว สามารถทำทานเองหรือทำขายก็ได้
วิธีการทำยำหมึกไข่แดดเดียว
ขั้นตอนที่ 1ปลาหมึกแดดเดียวแบบไม่ง้อแดด ดูได้จากสูตรที่เคยลงไว้ ; ทอดปลาหมึก 2 นาที หรือจนกว่าเลิกระเบิด(ตอนทอดน้ำปลาหมึกออกมาทำให้น้ำมันระเบิดตลอดเวลา ขั้นตอนที่ 2 เมื่อทอดเสร็จพักไว้ให้เย็นลงหน่อยนึงค่อยนำเครื่องต่างๆลงไปและคลุกน้ำยำ แค่ทำสองขั้นตอนนี่ก็ได้เมนูยำง่ายๆแล้ว สามารถทำกินที่ไหนก็ได้ ก็แซ่บได้
