การทำหลนปลาอินทรีย์หอม

ปลาอินทรีย์หอมทำอะไรก็อร่อย

หลนปลาอินทรี รสชาติกลมกล่อม หอมปลาอินทรีเค็ม เเละกะทิ เเละเครื่องเคราสมุนไพรมากมาย ผัดรวมกันจนได้รสชาติกลมกล่อม และเป็นที่นิยมทำกินกัน และเป็นเมนูง่ายๆสำหรับคนชอบกินหลนปลาบูดูแต่เปลี่ยนจากปลาบูดูเป็นปลาอินทรีย์หอมที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านทั่วไป

สิ่งที่ต้องเตรียมหลนปลาอินทรีย์หอม

ส่วนผสม หลนปลาอินทรีสด

     • เนื้อปลาอินทรีสด (หั่นเป็นชิ้น) 150 กรัม
     • ปลาอินทรีเค็ม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 70 กรัม
     • กะทิ (เข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง
     • หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง
     • พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วยตวง (สีเขียว สีแดง และสีเหลือง หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ รวมกัน)
     • น้ำตาลปี๊บ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 1/4 กรัม
     • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
     • เนื้อหมูแดดเดียวทอด
     • ผักสดตามชอบ (เช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ขมิ้นขาว แตงกวา และมะเขือต่าง ๆ)

วิธีการทำหลนปลาอินทรีย์หอม

• 1. เทกะทิเข้มข้นปานกลางลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ปลาอินทรีเค็มลงต้มจนสุกใช้ทัพพีบี้ให้เนื้อปลาแหลก
     • 2. ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้าทั้ง 3 สี และเนื้อปลาอินทรีลงต้มพอเดือด
     • 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่อสักครู่ ยกลงตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟคู่กับเนื้อหมูแดดเดียวทอด และผักสดตามชอบ