การทำสับปะรดอบแห้งวัตถุดิบและส่วนผสม
การทำสับปะรดอบแห้ง
- สับปะรดหั่นแว่น 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
- กรดซิตริก 1 กรัม
- น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
วิธีทำสับปะรดอบแห้ง
- นำสับปะรดมาฝานเป็นชิ้นบางๆแล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส
- จากนั้นตักสับปะรดออกไปผสมเกลือและกรดซิตริก คลุกให้ทั่ว หมักไว้ 1 คืน
- นำสับปะรดที่หมักได้ที่แล้วไปคลุกกับน้ำตาลทรายหมักทิ้งไว้อีก 1 คืน
- ตักสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม แล้วนำไปตาก หรืออบให้แห้ง
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำไปเก็บในภาชนะที่แห้งสะอาดและปิดให้สนิท เก็บไว้กินได้นาน
ประโยชน์ของสับปะรดอบแห้ง
- ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง
- ช่วยย่อยอาหารประเภทเนื้อและเสริมการดูดซึมอาหารได้ดี
- ช่วยป้องกันความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง
- ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน
- มีส่วนช่วยดูแลช่องปากให้แข็งแรง
